[美食] 台北 傳承一甲子的上海點心絕活手藝‧高記江浙料理 (忠孝復興站)

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（2022.9.6更新）提起台北道地上海菜，高記絕對是榜上有名，本店開設於永康街。我這次到訪的是位於交通便利的忠孝復興站旁。2022.9.6更新，店家已歇業。

  

 

之前招待幾位外國客戶來用餐的時候，我就曾吃過高記的桌宴，當時對於道道精緻的菜餚印象深刻，當然客戶吃得開心，主人家也很有面子。想不到最近居然推出超值的商業午餐，一份價格只要298元。

  

高記復興店一樓的部分多是四人座椅，透明的玻璃讓廚房一覽無遺，可以隨時看到師傅手作點心的動態，我常常都因為這樣而越點越多。

 

  

另一側則是美輪美奐的包廂區，置身在裡頭彷彿來到上海灘的璀璨年華，這邊很適合近20個人的多人聚餐包場。

  

 

二樓的部分也有一間大包廂，走得是典雅的風格。

  

接下來介紹高記復興店商業午餐。平日周一到周五中午11:00~14:30，以298元享用六道菜附贈飲料，實在很超值。主菜有干瓜肥腸、酥炸子排、黑椒鮮魚、蔥爆牛肉以及三杯雞肉，從這五道任選一道。

   

接下來記錄一下這次品嚐的餐點及小菜。

 

每人一套的商業午餐，實在很豐盛，特別是還附上解膩的酸梅汁，CP值超高。

  

微甜的涼拌木瓜吃起來極微開胃，冰涼的口感很適合炎熱的夏天享用。

  

配飯正好的醃漬蘿蔔，喜歡它在口中輕脆的聲響。

  

冷盤的部分提供的是花瓜襯豆皮，這道小菜因為在豆皮捲底層放著瓜類，吃起來甜甜的很清爽。

  

旁邊是一道手法細緻的膠質豬耳朵，運用滷汁及豬耳朵的肌理層次，入口咬下先是嚐到微凍的滷汁，接著才是富有嚼勁兒的部位。

  

添加了紅蘿蔔跟香菇的清炒高麗菜，絕對是很合大眾的口味。

  

 

接下來是可以自成一道主餐的菜飯，我很愛高記料理菜飯的技巧，裡頭有葉菜、臘肉的香氣讓白米吃起來更有味。

  

終於進入讓人望穿秋水、垂涎欲滴的兩道主餐。遠拍看起來份量不大，不過整套吃完簡直飽到天靈蓋！(似乎寫得太過誇張XD)

  

黑椒鮮魚 298元

以大量洋蔥、鮮魚和濃郁的黑胡椒醬汁組合而成的黑椒鮮魚，是一道口味偏重的料理。外層酥脆內裏微嫩的鮮魚，搭配爽口的洋蔥味道更好。

  

 

三杯雞肉 298元

吃起來同樣是重口味的三杯雞肉，光是看到油亮的雞肉就讓人口水直流，嚐一口便胃口大開，而且忍不住多扒幾口飯。雖然經過幾道烹飪手續，吃起來既入味還保有肉質的彈性，實在讓人驚艷。

 

  

CP值很高的高記商業午餐，很適合商務人士帶客戶來這邊用餐，或是偶爾想吃幾道上海菜，卻又不知道怎麼點，然後三五好友來訪還能分享主餐，把超值午餐當作桌菜在吃的概念唷！

 

(本文為高記邀稿)

 

<店家資訊>

店名：高記復興店 （已歇業）

地址：台北市大安區復興南路一段150號

電話：02-2751-9393

 

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